Le Domaine
Notre Philosophie
Le Domaine du Gerfaut est un domaine récent, créé en 2023 par deux vignerons passionnés, Antoine et François, qui ne sont pas issus de familles de vignerons. Cette liberté a permis de construire un projet dès l’origine orienté vers la qualité, avec une exigence forte sur la régularité et la lisibilité des vins.
Les parcelles sont situées à Chalonnes-sur-Loire en Anjou, sur les coteaux du Layon, sur un terroir de schistes reconnu pour sa capacité à produire des vins tendus, précis et élégants.
Le domaine est constitué de 17 hectares dont l’encépagement est structuré autour de 1/3 Chenin, 1/3 Cabernet Franc et 1/3 autres cépages. Environ 100 000 bouteilles y sont produites chaque année.
Des lieux emblématiques
Situé à Chalonnes-sur-Loire, une petite ville baignée par la douceur de la Loire, le domaine incarne l'essence même du terroir ligérien au travers de ses vignes qui s’imposent comme des témoins vivants de cette région viticole prestigieuse.
Ainsi les deux îlots de parcelles en témoignent :
Le premier îlot est situé en plein cœur du clos de Pierre-cou, ancien site religieux où certains textes font remonter l'emplacement à l'Antiquité.
Le deuxième, recouvre un ancien lieu d'extraction de pierre de schiste destiné principalement à la construction des villages alentours.
